新生姜が出回るこの時期の楽しみが、紅生姜作りです。

梅干し作りで赤梅酢ができるので、それを使って新生姜を一緒に漬けます。いい感じに色づきました。

焼きそば、お好み焼きなどに色々使えるので便利です。

 

 

 

 

 

 

 

梅干しをジッパーで漬けてから、白梅酢が上がってきました。

赤紫蘇も葉を塩でもんでアクを抜いてから、ジッパーにいれました。まだ赤紫蘇を漬けて間もない頃です。

 

 

 

 

 

 

 

最近、梅干しがだいぶ赤く色づきました。

梅雨が明けてから梅干しを外で干したいと思っています。

梅干し作りも毎回、微妙に味も色も違うように思います。納得いく梅干しができるのはいつになるのかわかりませんが、楽しいです。

 

 

 

 

 

今朝、収穫したトマト、ミニトマトです。

天候悪いですが、なんとか収穫できました！

 

 

 

 

 

 

 

畑メンバーの方で漬物など上手に作られる方が、めんつゆ、塩昆布、ミョウガなど入れて作ったのを頂き、美味しかったので作ってみました。

キュウリは、少し厚めに切るのがポイントだそうです。

キュウリは、いつも肥料の事でお世話になっている方が、キラエースの肥料を使ってたくさん収穫できたそうで、勉強会の時にキュウリを頂いたのでさっそく漬物に使いました。

ミョウガの変わりに青じそを使ってみましたが、簡単にできておいしかったです！！

 

 

 

これは生姜です。とても、上手に作られています。生姜は育てたことがないので、今度作りたいです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

ハウスの中にはブドウがありました！これは、種がなく皮も薄く食べれるブドウだそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イチゴのランナーで苗を増やしているところです！他にもたくさんの果物や野菜を育てておられます。

 

 

 

 

 

 

 

 

山奥の畑では、色んな野菜が作られていました。

これは落花生です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ねぎです。他にも、オクラ、ナス、里芋、かぼちゃなどです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これはスイカです。

 

 

 

 

 

 

 

 

西尾市で肥料（キラエース）を作られている所に行ってきました。いつも使わせて頂いているので、肥料がどのように作られているのか、色々と教えて頂きました。穀物（大豆、トウモロコシなど）、バーグなどを発酵させています。肥料は温かったです。炭化素材を混ぜることで、地熱上昇の効果もあります。連作障害もなく雑草も生えにくい肥料ですよ！

 

 

 

 

 

 

 

 

発酵させた土をローラーを使って平にして乾燥させているところです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

収穫したトマトを使ってサンドイッチを作りました！！

色々はさみましたよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おいしく出来上がり〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、成長のよいトマト（麗夏）です

実がたくさんつきました。

赤く色んでおります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

収穫できましたよ。

ブルーベリーも一粒とれました～（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブラックチェリートマトもやっと実がつきはじめました。

天候が悪い日が続いているので、実がなかなかつかないトマトもあります。