‘2018/11’ カテゴリーのアーカイブ

かぶら漬け!

2018/11/30

漢方のかぶら漬けかぶらのぬか漬けです!

ぬか床もかぶらから水分が出てきて、少しゆるくなってきましたね。とっても面白いですね。ねんどのような感覚です(^^♪

 

 

 

 

 

 

漢方のかぶら漬けかぶら漬けの出来上がりです。

塩加減もいいあんばいで美味しいです。

これから色んな野菜を漬けていきたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

ぬか漬け!!

2018/11/29

漢方のかぶら実家の畑で収穫したかぶらです。

たくさん収穫できましたね!!

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方のかぶら漬けかぶらのぬか漬けを作ります!

ぬか床は簡単にできる市販の物を使いました。かぶらはおひ様にあてて、しなっとさせます。

ぬか床は、すて野菜をいれてから本漬けに入ります。

 

 

 

 

 

漢方のぬか漬けなんとか、かぶらを漬けましたよ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

塩麹

2018/11/29

漢方の塩こうじこれは塩麹を作っています。材料を入れて混ぜたばかりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方の塩麹これは、3日たったものです!

出来上がりは10~14日で出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

手作り味噌

2018/11/29

漢方のミックス味噌今年の2月に作ったミックス味噌です。

いい感じに発酵しましたね。味噌のいい香りがします。

これは、10月頃に撮った写真です。それから1ヶ月放置していたら、さらに発酵がすすみカビが増えてしまいました。

味噌の表面にはカビがついてしまいカビはとりのぞきましたが、少しカビ臭がしてしまいました。

 

 

 

 

 

 

漢方の麦味噌これは、麦味噌です。赤味噌みたいに真っ黒ですね。少し辛い味噌になってしまいました。塩分が多かったかな?

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方の手作り味噌今年出来上がった手作り味噌です。はじめて味噌を作りましたが、とっても面白かったです。使う麹や塩加減で味が変わってきますね。塩分濃度が少ないとカビがはえやすくなったりします。

味噌作り奥が深いです・・・

麹味噌、ミックス味噌、麦味噌の3種類作りました。どれも、味が違いますね・・・

来年も味噌作りに挑戦したいです!!

 

 

 

 

晩ご飯

2018/11/24

漢方の晩ご飯今日の晩ご飯です!

厚揚げ、豆もやし、蓮根など使っています。

野菜たっぷりでヘルシーです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ねぎ

2018/11/23

漢方のねぎねぎも成長がいいですね。

少しずつ収穫できております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大根

2018/11/23

漢方の大根袋栽培で育てている大根です。

大根2本成長していますね〜(^^♪

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方の大根これはプランターで育てている大根ですよ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にんじん

2018/11/23

漢方の人参間引いた人参の葉を食べるよに頂いたのですが、間違えて植えてしまいました。

他の花の苗と一緒に植えたのですが、最近、人参の葉も元気がいいですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

葉物野菜

2018/11/23

漢方の葉物野菜この葉物野菜、名前はわからないのですが随分大きくなりました。こんなに大きくなるとは思ってもいなかったです。

もう、収穫できそうですね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熱田神宮

2018/11/23

漢方のバラ早朝、熱田神宮に参拝に行ってきました。

朝はとっても冷えますね・・・

早すぎたので少し暗かったです。こんな時間帯は今まで来たことがなかったのですが、参拝に来られる方もみえるのですね。

熱田神宮はとても清々しく気持ちのいいところです。

帰りに近くの鳴海神社もお参りしてきましたよ。

いろんなパワーを頂き今日も一日頑張ります〜!!

通常通り営業致しております!!

 

 

 

 

 

 

漢方のバラ綺麗にバラが咲いたのでお店に飾ります!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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