夜、炊飯器でお粥を作りその中に生の麹を混ぜて保温で60度に保ち蓋に布巾を被せ(お箸)をかませます。
温度が低くすぎたり、高すぎたりすると上手くできないようです!
炊飯器の蓋の上に本をのせます。蓋が少し開いている状態です。
10時間後、朝には、美味しい甘酒ができております。
はじめて、作りました甘酒ができて感動!!全部、炊飯器で出来るのがいいですね。
材料
お米・・・一合 (お粥を作る)
生の麹・・・250g
砂糖を使っていないのに、麹だけで甘くできあがります。とっても、美味しかったです。また、作ります。