玉ねぎの苗を頂いたので鉢植えに植えました。

今朝は公園の掃除の日だったので、行ってきました。だいぶ、寒くなってきましたね。

公園掃除のメンバーと掃除が終わってから、近所の方が作られたお野菜を頂きました。ミニトマトとラディッシュです。

今の時期にミニトマトがとれるのはすごいですよね。サラダにいれましたが、美味しかったです。

最近急に登山に目覚め、御在所岳に続き今回は「藤原岳」に行って来ました。

今回は小学校時代からの友人と登ってきました。私は一日中店で働いておりまして、生活するのも店の２階ですので、時に山に登り自然に触れ合うことは何とも言えない楽しさです！

藤原岳は鈴鹿セブンマウンテンズの一つで、三岐鉄道の西藤原駅の近くの駐車場から登る大貝戸道はよく整備されており、地元民だった嫁も小学校の遠足でよく登ったそうです。

写真は天狗岩からみた藤原岳です。頂上近くは雪があり、気温の上昇で雪が溶けて道がぬかるみ歩くのが難儀でしたが、無事に登ってこれました。

今年は暖かくて前回の御在所岳もそうでしたが、今回の藤原岳も紅葉がいまいちでした。藤原岳は「春の花の山」として有名だそうです。春にまた来たいと思います。

かぶらのぬか漬けです！

ぬか床もかぶらから水分が出てきて、少しゆるくなってきましたね。とっても面白いですね。ねんどのような感覚です(^^♪

かぶら漬けの出来上がりです。

塩加減もいいあんばいで美味しいです。

これから色んな野菜を漬けていきたいと思います。

実家の畑で収穫したかぶらです。

たくさん収穫できましたね！！

かぶらのぬか漬けを作ります！

ぬか床は簡単にできる市販の物を使いました。かぶらはおひ様にあてて、しなっとさせます。

ぬか床は、すて野菜をいれてから本漬けに入ります。

なんとか、かぶらを漬けましたよ！

これは塩麹を作っています。材料を入れて混ぜたばかりです。

これは、３日たったものです！

出来上がりは１０～１４日で出来上がりです。

今年の２月に作ったミックス味噌です。

いい感じに発酵しましたね。味噌のいい香りがします。

これは、１０月頃に撮った写真です。それから１ヶ月放置していたら、さらに発酵がすすみカビが増えてしまいました。

味噌の表面にはカビがついてしまいカビはとりのぞきましたが、少しカビ臭がしてしまいました。

これは、麦味噌です。赤味噌みたいに真っ黒ですね。少し辛い味噌になってしまいました。塩分が多かったかな？

今年出来上がった手作り味噌です。はじめて味噌を作りましたが、とっても面白かったです。使う麹や塩加減で味が変わってきますね。塩分濃度が少ないとカビがはえやすくなったりします。

味噌作り奥が深いです・・・

麹味噌、ミックス味噌、麦味噌の３種類作りました。どれも、味が違いますね・・・

来年も味噌作りに挑戦したいです！！

今日の晩ご飯です！

厚揚げ、豆もやし、蓮根など使っています。

野菜たっぷりでヘルシーです。

ねぎも成長がいいですね。

少しずつ収穫できております。

袋栽培で育てている大根です。

大根２本成長していますね〜(^^♪

これはプランターで育てている大根ですよ！