味噌作りは、とっても楽しいです。

今度は、麦みそを作りました。

一番上にはカビがふかないように、塩をまんべんなくかけています。

どんな味になるのか楽しみです。

 

 

 

 

 

前からやってみたかった味噌作りに挑戦しました。

大豆を柔らかく煮ます。

袋に大豆を入れてすりこ木で潰しました。

大豆の量も多かったので、これが結構大変でした。

ストレス解消にはいいかも〜（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

塩、米麹、大豆麹を合わせたものと潰した大豆をよく混ぜます。

握りこぶしの大きさに丸めたところです。

 

 

 

 

 

 

 

 

容器にこの丸めた大豆を投げ入れて、空気を抜きながら平に伸ばします。最後にみりんと塩を表面に入れます。なんとか出来ました！！１０ヶ月ぐらいしたら出来上がりです。どんなお味噌にできるか、とっても楽しみです！！

 

 

 

 

 

 

暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続いていますね。

インフルエンザも流行っておりますので体調管理にはお気をつけください！

寒さで葉物野菜の成長がいまいちですが、プランターでルッコラ、スイスチャード、わけぎを収穫する事ができました。