先週、梅干しを作ろうとジップロックを使ってやってみました。梅を漬ける容器がなかったり、少量の梅でもジップロックなら手軽に作れていいですよ。

 

 

 

 

 

 

焼酎で軽く洗った梅と塩を入れるだけです。一日一回、軽く袋を揺すります。少し塩の量を減らしたので、カビがはえるといけないので野菜室に保存しています。

 

 

 

 

 

１週間くらいするとこんな感じになります。塩も溶けて梅酢がでてきましたね。梅雨はまだ入っていないのですが、梅雨が明けた時期に天日干しを３日間、行いたいと思っております。