冷蔵庫に麹が半分残っていたので、塩麹を作っています。

出来上がるのに、１０日くらいはかかる？かもしれないです。

一日一回、まぜまぜしています。

早くできないかな～！！

これがあると、魚や肉など柔らかくできますよ。