今回は麹味噌を作りました。

乾燥麹を使いました！感触がサラサラしていますね。

塩、乾燥麹を混ぜ合わせたところです。

麹が多いので甘めの味噌になるかと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柔らかく煮た大豆を袋に入れて、すりこ木で潰します。これが、結構大変でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんとか、出来上がりました！！

はじめての味噌作りは３種類作りました。

楽しかったです。うまくできるといいですね。