味噌作り

漢方の味噌作り今回は麹味噌を作りました。

乾燥麹を使いました!感触がサラサラしていますね。

塩、乾燥麹を混ぜ合わせたところです。

麹が多いので甘めの味噌になるかと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方の麹味噌柔らかく煮た大豆を袋に入れて、すりこ木で潰します。これが、結構大変でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方の麹味噌なんとか、出来上がりました!!

はじめての味噌作りは3種類作りました。

楽しかったです。うまくできるといいですね。

 

 

 

 

 

 

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