はじめてマーマレードを手作りしました。
夏みかんの皮は細かく刻んで、実は薄皮をとるのが大変でした。夏みかんの皮は、苦味があるので沸騰したお湯に入れてしばらく煮ます。それからお水につけて苦味をとります。
夏みかんの実と皮にきび糖を入れて煮ていきます。
いい感じに仕上がりました。
瓶に詰めたら、出来上がりです。
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