今の時期は新ショウガが出回っていますね。

前から作ってみたかった、新ショウガの甘酢漬けを作りました。

いつものショウガと違って新ショウガは綺麗なピンク色になるのですね。

少し辛味は残っていますが、ごはんの箸休めやいろいろ料理に使えそうです。

これから暑い夏に向けて、食欲のない時やさっぱりした物を食べたい時にもいいですよ。