『　塩麹こうじの作り方！　』

材料　　こうじ・・・２００ｇ

塩　・・・・・６０ｇ

水・・・２００〰３００cc

作り方

①ボールにこうじをばらばらにしていれ、塩を入れて混ぜる

②容器に①と水を入れて全体をなじませる。

③ふたをして常温に置き、１日１回混ぜる。夏は約１週間、冬は約２週間ほどが完成の目安です。全体に水分が出できて、指でこうじをつぶして芯がなくなっていれば、出来上がり！！出来上がったら、冷蔵庫で保存を！簡単に作れるので試してみてくださいね。