６月に入ると梅の季節ですね。

今年は梅干し、梅酒、梅シューズなど作ろうと思っています。

梅の甘酸っぱい香りが、癒されます〜！！

まずは梅干作りからです。まだまだ、梅干し作りは初心者です。

前回はカビが出てしまいました。なので梅を焼酎で洗って漬け込みました。

どんな梅干しになるのか？・・・楽しみです。

 

 

 

 

 

 

塩につけた梅ですが、透明の白梅酢が上がってきました。

これに赤紫蘇を塩でもんであくをとったものを入れて漬けます！

後は土用干しまで待つだけです。