梅干し作り!

2016/06/16

漢方の梅6月に入ると梅の季節ですね。

今年は梅干し、梅酒、梅シューズなど作ろうと思っています。

梅の甘酸っぱい香りが、癒されます〜!!

まずは梅干作りからです。まだまだ、梅干し作りは初心者です。

前回はカビが出てしまいました。なので梅を焼酎で洗って漬け込みました。

どんな梅干しになるのか?・・・楽しみです。

 

 

 

 

 

 

漢方の梅干塩につけた梅ですが、透明の白梅酢が上がってきました。

これに赤紫蘇を塩でもんであくをとったものを入れて漬けます!

後は土用干しまで待つだけです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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